fns zuurt e
cranberrysaus
Jamie: 'Diepvriescranberry's zijn net zo geschikt
voor saus als de verse variant. Zorg dat je er altijd
wat van in de vriezer hebt, dan kun je wanneer je
maar wilt extra saus maken.'
allertiande 12-2012
cranberry
BIJGERECHT - 4-6 PERS. - 15 MIN.
1 sinaasappel, schoongeboend - 500 g
verse cranberry's - 200 g donkere
basterdsuiker - 1 kaneelstokje - 5 kruid-
nagels - 180 ml port
1 Snijd met een dunschiller repen oranje schil
van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Doe
a"e ln9reclienten in een steelpan en laat onder
af en toe roeren 15 min. zachtjes koken of tot
de saus is ingedikt.
2 Proef de saus. Is de saus zuur, voeg dan wat
meer suiker toe. Laat iets afkoelen en verwijder
vervolgens de repen sinaasappelschil en het
kaneelstokje. Probeer ook alle kruidnagels emit
te vissen. Je gasten zullen het niet zo fijn vinden
om er eentje kapot te kauwen. Serveer de saus
op kamertemperatuur.
Bevat p.p. 240 kcal 0 g eiwit 0 g vet
48 g koolhydraten Prijs p.p. 0 90
