tkift 7nfit
kerst
met jamie
supersnelle
spruitjes
spedaal voor de feestdagen
heeft Jamie Oliver dit spruiten-
gerecht ontwikkeld
alleitiande 12-2012
Jamie: 'Spruitjes hebben een slechte
reputatie, maar ik ben er dol op. Kook ze
snel, vurig en vlak voordat je ze wilt opdienen.
Dan behouden ze hun geweldige smaak.'
spruitjes
BIJGERECHT - 4 PERS. 15 MIN.
300 g spruitjes - 1 klontje boter - 2 tenen
knoflook, fijngesnipperd -1 takje tijm,
alleen de blaadjes -1 rode peper - 1 citroen,
schoongeboend
1 Snijd de spruitjes in plakjes van ca. 2 mm of
snijd ze op de fijne snijschijf van een keuken-
machine. Verwarm een grote pan op middelhoog
vuur en smelt hierin de boter. Roer de knoflook
en tijm erdoor en bak enkele minuten of tot de
knoflook licht goudbruin is.
2 Snijd ondertussen het steeltje van de rode
peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder
met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd de
peper fijn. Rasp de gele schil van de citroen.
V°eg de spruitjes, rode peper en het gele rasp
toe aan het mengsel in de pan en breng op
smaak met peper en zout. Doe de deksel op de
pan en laat 3 min. bakken of tot de spruitjes net
zacht beginnen te worden. Verwijder de deksel
en bak nog 1 min. Voeg citroensap naar smaak
toe, schep om en serveer.
Bevat p.p. 85 kcal 2 g eiwit 7 g vet
3 g koolhydraten Prijs p.p. 0.50
Tip Dit gerecht kan ook worden gemaakt met
een kleine witte kool in plaats van spruitjes.
