035
j amies gamalenpotjes
3
kerst
met jamie
JAMIE 'DIT EENVOoOlQE
MAAK INDKUkWEkkENDE
V'sqekecht (<un je Van
TeVo^EN BEREIDEN EN
BEWAREN IN DE kOEEkAST.
JE (c°NT HET AANVULlBN
MET ALJE FAVORIETE
IN^KEDIENTEN TOT EEN
HEUS VISPLATEAU'
allertiande 12-2012
Uit het AH-assortiment:
glazen potje kruiden of
specerijen 2.99
VOORGERECHT- 10-12 PERS. - 15 MIN. 1 UUR WACHTTIJD
1/« tl venkelzaad -1 citroen - mespunt cayenne-
peper - doosje Hollandse garnalen -
250 g boter, op kamertemperatuur - 1 hele
nootmuskaat - paar takjes dille - paar takjes
platte peterselie
1 Stamp de venkelzaadjes met wat zout fijn in
een vijzel. Rasp de gele schil van de citroen
boven de vijzel en voeg de cayenne en een Vi
van de garnalen toe. Wrijf tot een pasta.
2 Meng de garnalenpasta met een van
de boter. Schraap het mengsel in een kom.
Voeg de rest van de garnalen en het grootste
deel van de overgebleven boter toe (houd
ca. 2 el achter). Schep alles goed om, proef en
breng op smaak met peper, zout, een kneepje
citroensap en een snuf versgeraspte noot
muskaat. Schep het mengsel in 6 kleine ronde
bakjes (inhoud 150 ml) of 1 enkel grater bakje.
3 Snijd de kruiden fijn en strooi ze over het meng
sel. Smelt de achtergehouden boter en lepel dit
over het oppervlak van het vispotje. Maak het af
met een laatste snuf peper, nootmuskaat en wat
extra fijngehakte kruiden. Zet het vispotje ten
minste 1 uur in de koelkast, of tot de boter is
gestold. Serveer met warme toastjes.
Bevat p.p. 190 kcal 5 g eiwit 19 g vet
0 g koolhydraten Prijs p.p. 1.10
Tip Maak een visplateau door de vispotjes te
serveren met plakjes gerookte zalm en zure
haring. Maak de zalm af met mierikswortelyoghurt
en plukjes rucola. Bedruppel de haring met
citroensap, olijfolie extra vierge en lekker
veel fijngesneden groene kruiden.
