aantafe
mmmk.
pepemoten-
tiramisu
4A -*-• "-•••
NAGERECHT - 6 PERS. - 20 MIN.
1 UUR WACHTTIJD
125 ml espresso, vers gezet - 25 ml brandy -
50 g mokkaboontjes -100 g mascarpone -
100 g ricotta - 50 g suiker -100 ml vanillevla
120 ml Griekse yoghurt - 200 g pepernoten
1 Meng de espresso met de brandy en laat
afkoelen. Maal de mokkaboontjes in een
keukenmachine fijn. Zet apart. Klop de
mascarpone, ricotta en suiker luchtig en
schep de vanillevla en yoghurt erdoor.
2 Doop de helft van de pepernoten 1 voor 1
in de afgekoelde koffie tot ze zich volgezogen
hebben. Verbrokkel ze boven een schaal en
bedek hiermee de bodem.
3 Bedek de pepernoten met de helft van het
romige mengsel. Spreid met de achterkant van
een lepel uit tot een gelijkmatige laag. Bestrooi
met de helft van de fijngemalen mokkaboontj
4 Herhaal stap 3 met de overige ingredienten
zodat je verschillende lagen krijgt. Eindig met
een laagje fijngemalen mokkaboontjes. Laat
ten minste 1 uur opstijven in de koelkast.
Bevat p.p. 375 kcal 6 g eiwit 19 g vet
42 g koolhydraten Prijs p.p. 0.85
Tip Geen pepernoten meer in huis? Je kunt
ook bitterkoekjes gebruiken. Of maak zelf peper
noten. Ga voor de kookles naar ah.nl/allerhande.
allerhande 12-2012
