zodoejedat
bakken
irerrereranTii
milde kaasplank
pittige kaasplank
allerhande 12-2012
Uit het AH-assortiment:
Jamie Oliver Waves kom 0 8 cm, set
van 2 3.99 (met 200 Air Miles 1.99)^
Jamie Oliver kaasplank met krijtbcm
14.39 (met 300 Air Miles
Jamie Oliver antipasti serveerbord
15.99 (met 300 Air Miles 12.99)
biefstuk
gezien op pagina 083
1 Zorg dat de biefstuk op
kamertemperatuur is. Koud
vlees kan 'schrikken' in de
pan en daardoor taai worden.
Bestrooi het vlees voor het
bakken aan beide kanten met
een beetje peper en zout.
3 Een 'medium' biefstuk voelt als de
muis van je hand waarvan je de duim
en middelvinger tegen elkaar houdt.
'Rare' (rood) voelt zachter, 'well done'
(gaar) harder.
2 Smelt de boter in een mime
koekenpan en bak de biefstuk
op hoog vuur aan. Houd het vlees
in beweging. Keer na 1 minuut en
voeg nog wat boter toe. Zet het
vuur iets lager.
4 Laat het vlees op een warm
bord 5 min. rusten onder
aluminiumfolie of een deksel. zodat
de vleessappen zich herverdelen
en het vlees nog sappiger wordt.
Ga naar ah.nl/allerhande voor
de kookles biefstuk.
MET DEZt COMBlNATlES PfEOEF JE
D£ RAAS EN DE W'JN HET BEST
FRUIT^E R0t>E WjjN ALS BEAojOLAIS PAST
HEEL CfOED BJ DE /JCHrE. FRIS^E R.AZEN.
EEN VOLTE. G/EHWHE WiTTE W'JN
UiT DE ELZA5 SLUlT PERFECT AAN
Bij DE (cARARTERVOLTE RAZEN
