aferhande
A NtedeJduney
gegrilde ananas met
ljs geroosterd kokos
kerst
koken
y.'.iy
WARRE'S
WARRE'S
gouden tip 4 maak het dessert niet
te zoet, dan blijft de smaak van de wijn overeind.
ZOETE Wj/NEN ^AAN
OO^QOED SAMEN
MET ZOUTE HApJES,
ZOALS KAAS EN PATE
OURTHE
t
HERITAGE
RUBV PORT
PORTO
KING'S
TAWNY PORT
zacht
lichtzoet
zoet
Gebruik niet te veel poedersuiker om je
zoete dessert te garneren. Dan maakt een zoete
wijn van het dessert een extra feestelijke finale.
nagerecht
Voile, zoete port met de smaak
van bes, kers en pure chocolade,
Lichtgekoeld proef je het frisse,
rode fruit het best en combineert
hij perfect met desserts met
rood fruit of chocolade.
Op kamertemperatuur smaakt
hij ronder en zachter en doet hij
het goed bij een kaasplateau
met pittige blauwaderkaas.
Warre's Heritage Ruby 7.31
Douro/Portugal
Overrompelend lekkere wijn met
de geurige smaak van honing en
het pittige van marmelade. Past bij
zoet en hartig. Lekker bij Brusselse
appels (pag. 074), mandarijnjelly
(pag. 027), witte chocolademous-
se met gember. vanille-ijs, pate en
blauwaderkaas.
Dourthe Grands Terroirs
Sauternes 8.12
Bordeaux/Frankrijk
Geurige. zachte. lichtkruidige port
waarin je noten, rozijn en karamel
proeft, Schenk hem gekoeld bij
desserts als (pepernoten)tiramisu
(pag. 024), oma's bitterkoekjes-
pudding (pag. 076), de rocky
mountain (pag. 171) en appel-
beignets. Ongekoeld is hij lekker
bij (extra) belegen kaas.
Warre's King's Tawny 7.31
Douro/Portugal
Grands terroirs
Sauternes
NAGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
4 UUR WACHTTIJD
Breng 250 mhwater, 200 g suiker en 4 kruidnagels
in den steelpan aan de kook#Laat 5 min. zachtjes koken.
Snijd ondertussen de onderkant en kroon van een
y2 ananas en snijd de schil eraf. Snijd het vruchtvlees in
4 parten. Verwijder de harde kern met een rhes en doe
de parten in een bakje. Schenk de warme siroop erover.
Laat minimaal 4 uur marineren. Rooster 2 el gemalen
kokos (bakje 55 j) in een koekenpan zonder olie of boter
in 3 min. goudbruin. Vertiit een grillpan en gril de ananas
3 min. Keer lialverwege. Serveer op elk bord een part
ananas, een bol vanilleroomijs en bestrooi met het kokos.
Bevat p.p. 2J0 kcal 2 g oiwit 7 g vet
33 g koolhydraten Prijs p.p. 0.55
Mild bruisende wijn die naar
zoete muskaatdniif smaakt. Een
feestje als dessert op zich, en 4p5
extra lekker met fruittoe(jfSnl4*J
gegrilde ananas, mandarjjnjull)j(
(pag. 027) en vruchtenijs. Tip:
probeer'm bij gevuide oliebollen.
Fontanafredda Moscato
d'Asti €8.12
Piemonte/ltalie
allerhande 12-2012
