kerst
koken
gevulde oliebollen
cranberrybollen
met pecannoten
hartige oliebollen
VoISend
receptee op ah.nl/allerhande
allerhande 12-2012
HAPJE - CA. 25 STUKS - 40 MIN.
,+»VUUR WACHTTIJD
250 ml halfvolle melk -1 zakje gedroogde gist
(3 zakjes a 7 g) -1 el suiker - 300 g bloem 1 el
extra -1 ei, losgeklopt -1 friszoete appel (bijv.
elstar), geschild -1 sinaasappel, schoongeboend -
100 g rozijnen -100 g krenten - 2 el sukade (bakje
100 g) - 2 liter zonnebloemolie - poedersuiker -
frituurpan of ruime pan
1 Verwarm de melk in een steelpan tot lauwwarm.
Meng 100 ml warme melk. de gist en suiker in
een kom. Laat 5 min. staan tot het gaat schuimen.
Zeef ondertussen de bloem boven een mengkom.
Maak een kuiltje en voeg de rest van de melk, het
gistmengsel, het ei en 1 mespunt zout toe.
Roer glad met een garde.
2 Snijd de appel in kleine blokjes. Rasp de oranje schil
van de sinaasappel. Doe de appel, rasp, rozijnen.
krenten en sukade in een kom. Voeg de extra eet-
lepel bloem toe. Sch^p de vulling door het beslag.
Dek af met een schone. warme en vochtige theedoek.
Laat 1 uur rijzen op een warme. tochtvrije plaats.
3 Verhit de olie in de pen tot 180 °C. Doop steeds
2 eetlepels in de olie. schep er hoopjes beslag mee
en laat die in de qlie zakken. Bak maximaal 4 oliebollen
tegelijk. Keer ze met een schuimspaan zodra 1 zijde
goudbruin is. Neem uit de pan en laat uitlekken op
keukenpapier. Bestrodi met poedersuiker.
Ga naar ah.nl/allerhanbe voor de kookles oliebollen.
Bevat p.st. 13Q kcal 3 g eiwit 5 g vet
20 g koolhydraten Prijs p.st. 0.15
