hethoofdgerecht
V
ah.nl/allerhande
ratatouille-ovenstamppot
PAPWkA'S
5CHO0NMAKEN
voor het instructiefilmpje
ga je naar
m T"
Om de zaadjes uit de paprika te kunnen
halen, snijd je eerst het kapje van de
paprika af. Daarna snijd je random de
zaadlijsten los; even wrikken om ze
allemaal los te krijgen. Haal vervolgens
de lijsten en het middelste van de paprika
eruit, schud de paprika leeg en spoel hem
na om de laatste restjes te verwijderen.
HOOFDGERECHT - 6 PERS. - 30 MIN. 1 UUR OVENTIJD
4,
2 kg iets kruimige aardappelen
2 tenen knoflook, in plakjes
2 tl gedroogde oregano
6 el olijfolie
4 kipsaucijzen
1 aubergine, in halve plakken
1 courgette, in halve plakken
1 zak zoete puntpaprika's (2 stuks),
in lange repen
4 sjalotten, in parten
1 schaal tasty torn tomaten (5-6 stuks),
gehalveerd
100 g Cheddar Tophat 48+ (kaas), geraspt
bakpapier
ovenschaal (25 x 35 cm)
pureestamper
1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Schil de
aardappelen, snijd in parten en verdeel ze over
een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel
de knoflook en oregano erover en besprenkel
met 3 el olie. Bak de aardappelen ca. 50 min.
in de oven.
2 Snijd de kipsaucijzen in stukjes van 3 cm.
Verdeel de aubergine, courgette, paprika, sjalot
en tomaat over een 2e met bakpapier beklede
bakplaat. Leg de kipsaucijzen ertussen.
Breng op smaak met peper en zout en
besprenkel met de rest van de olie.
3 Zet de groenten na ca. 25 min. boven de
aardappelen in de oven. Verlaag de temperatuur
tot 200 °C en bak de groenten en aardappelen
nog ca. 25 min.
4 Neem de aardappelen uit de oven en doe in
de ovenschaal. Stamp heel grof met de puree
stamper. Schep de groenten en het vlees erdoor.
Breng op smaak met peper en zout en bestrooi
met de kaas. Zet nog ca. 10 min. in de oven.
Lekker met broccoli-peultjessalade. Kijk op
ah.nl/allerhande voor het recept.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
paprika's schoonmaken.
Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden
t/m stap 3. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Verwarm voor serveren 15-20 min. in de oven
op 200 °C en volg dan stap 4.
Bevat p.p. 590 kcal 21 g eiwit 26 g vet
62 g koolhydraten Prijs p.p. 2.25
Tip Zin in het complete menu, met voor- en
nagerecht? Kijk op ah.nl/allerhande.
stamppot
ODClUC
allerhande 11 -2012
