eten
kinderen
gevuld speculaas met amandelmijter
I
GEBAK - 16 PERS. - 25 MIN. 1 UUR WACHTTIJD 35 MIN. OVENTIJD
250 g zelfrijzend bakmeel
extra om te bestuiven
125 g donkere basterdsuiker
1 el koek- en speculaaskruiden
150 g koude boter
1 pakje amandelspijs (300 g, Dr. Oetker)
2 eieren
bakje garneeramandelen (a 95 g)
deegroller
bakvorm (20 x 20 cm), ingevet
xjSP
1 Doe het bakmeel, de basterdsuiker, koek- en
speculaaskruiden en een mespunt zout in een kom.
Snijd met 2 messen de boter erdoor tot een kruimelig
deeg ontstaat. Kneed met koele handen tot een
samenhangende deegbal. Pak in met vershoudfolie
en leg 1 uur in de koelkast.
2 Verwarm de oven voor op 170 °C. Doe de spijs
in een kom en kneed er 1 ei door.
3 Rol van het deeg met de deegroller uit tot een
vierkante lap en bekleed hier de vorm mee. Schep de
spijs in de vorm en strijk glad met de bolle kant van
een lepel. Rol de rest van het deeg uit tot een
vierkante lap en bedek de spijs ermee. Druk
aan bij de randen. Leg de garneeramandelen
in de vorm van een mijter op het deeg. Split's
1 ei en bestrijk het deeg met eidooier.
Bak ca. 35 min. in het midden van de oven.
Bevat p.p. 260 kcal 5 g eiwit 14 g vet
29 g koolhydraten Prijs p.p. 0.30
.1*
Extra ideeen voor een vrolijk sintfeest
met je kind? Ga naar pag. 146 voor
verrassende gourmetrecepten.
allertiande 11 -2012
