m*
geroosterd witlof
met biet en peer
ah.nl/allerhande
allerhande 11 -2012
bewaren Bewaar witlof zo veel mogelijk in
het donker: in de koelkast blijft de groente
zeker 2 tot 3 dagen goed.
m
scan met je smartphone
en ga op bezoek bij
onze witlofleverancier via
Tip Gebruik de rest van de bietjes in een
aardappelsalade, dat geeft een zoet accent.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
25 MIN. OVENTIJD
4 stronken witlof
4 el olijfolie
1/2 bak gekookte bietjes (a 500 g),
in parten
2 rode uien, in partjes
2 milde, sappige peren, ongeschild
(bijv. doyenne du cornice)
1 zakje walnoten (50 g)
1 el vloeibare honing
50 g oude kaas
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de
onderkant van de stronken witlof en snijd het
witlof in de lengte in kwarten. Bestrijk een
met bakpapier beklede bakplaat met 2 el olie
en leg het witlof. de biet en ui erop. Was de
peren en snijd ze in de lengte in 6 parten.
Verwijder met een scherp mesje het klokhuis.
Verdeel de peer over de bakplaat.
2 Bestrooi alles met de noten en peper en
zout. Besprenkel met de rest van de olie en
de honing. Zet ca. 25 min. in de oven. Schep
halverwege om. Schaaf ondertussen de kaas
in dunne plakjes.
3 Schep de groenten en peer in een schaal en
bestrooi met de kaas. Lekker met aardappel-
puree en varkenshaas.
Bevat p.p. 375 kcal 8 g eiwit 28 g vet
19 g koolhydraten Prijs p.p. 1.30
