5keeranders
ah.n/allerhande
kaas-pie met gekaramelliseerde ui fl
01*250
0^
PE VEfkMSSlNG] ZiT
6'NNENIta CHEPpAR.
EN ST\tT<ONkAAS
MET ZOETE Ui
scan met je smartphone
voor de top 9 quiche-
recepten of ga naar
allerhande 11 -2012
K u jF1_
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN. 25 MIN. OVENTIJD
50 g boter
1 teen knoflook, fijngesneden
600 g rode ui, in halve ringen
2 el bruine basterdsuiker
150 g cheddar Tophat 48+ (kaas), geraspt
1 bekertje creme fraiche (125 ml)
8 plakjes roomboter bladerdeeg
(pak 450 g, Koopmans, diepvries), ontdooid
130 g Blue Stilton 50+ (blauwaderkaas)
1 ei, losgeklopt
ovenschaal (22 x 22 cm), ingevet
deegroller
1 Verhit de boter en fruit de knoflook 1 min. Voeg de
ui en suiker toe en bak op middelhoog vuur 20 min.
tot de ui gekaramelliseerd is. Schep regelmatig om.
2 Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C.
Meng de cheddar met de creme fraiche. Bekleed
de schaal met 4 plakjes bladerdeeg. Druk de randen
goed aan. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
3 Verdeel de ui over de bodem van de schaal. Schep
het kaasmengsel erop en verkruimel de Blue Stilton
erover. Leg 4 plakjes bladerdeeg op elkaar en rol met de
deegroller uit tot een rechthoekige lap. Dek de schaal
hiermee af en druk de randen met een vork aan. Maak
met een mes 4 inkepingen en bestrijk met het ei. Bak
ca. 25 min. in de oven. Lekker met spinazie.
Bevat p.p. 920 kcal 24 g eiwit 69 g vet
51 g koolhydraten Prijs p.p. 2.00
0^1 Zowerkje met bladerdeeg.
Kijk op pag. 166.
