i
surinaamse pastei
a
OS
QfkOTE pastei,
ROYAaLQEVoLD
MET AAWMPPEL,
MP EN ERWTJES
'"A
allertiande 11-2012
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN. 25 MIN. OVENTIJD
400 g iets kruimige aardappelen
2 el zonnebloemolie
2 tenen knoflook, fijngesneden
300 g kipfilet, in reepjes
2 bouillonblokjes
2 tl kerriepoeder
200 g tuinerwten extra fijn (pak 450 g,
diepvries)
1 blik super croissants (6 stuks)
1 ei, losgeklopt
deegroller
ovenschaal (0 24 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de
aardappelen en snijd in blokjes van een 1/2 x een V2
cm (brunoise). Kook 3 min. in water met zout. Verhit
ondertussen de olie in een hapjespan en fruit de
knoflook 1 min. Voeg de kip, bouillonblokjes en het
kerriepoeder toe en bak 3 min. Voeg de tuinerwten
en aardappel toe. Schep om en neem van het vuur.
2 Halveer het deeg in de breedte. Rol met de deegroller
uit tot 2 ronde lappen van 28 cm. Bekleed de schaal
met 1 lap deeg. Verdeel de vulling erover. Dek af met de
andere lap. Druk de randen aan met een vork. Bestrijk
met het ei. Maak met een mes inkepingen in het deeg
zodat de vulling minder vochtig en het deeg knapperig
wordt. Bak ca. 25 min. in de oven. Lekker met sam-
balboontjes. Kijk voor het recept op ah.nPallerhande.
Bevat p.p. 640 kcal 34 g eiwit 26 g vet
62 g koolhydraten Prijs p.p. 1.25
