lezersvragen
allerhande:
vraag an
Waarom moet
je een oven
voorverwarmen?
Marieke Smits
M
Elk nummer beantwoordt een panel van deskundigen al je vragen. Deze
keer zijn dat Ico van Rheenen, Francien de Vet en Erik Kieftenburg.
Ico van Rheenen Francien de Vet Erik Kieftenburg
allerhande 11 -2012
alles ov
oven
Ico van Rheenen 'Voor sommige gerechten is
het belangrijk dat de temperatuur van de oven
precies goed is. Als je de oven voorverwarmt,
weet je zeker dat hij op temperatuur is.
Een cake heeft bijvoorbeeld een hete oven
nodig om te rijzen, vlees moet snel dicht-
schroeien en een pizza wordt alleen krokant
bij de juiste omgevingstemperatuur.'
Algemeen hoofdredacteur Hoofdredacteur Wathandig Verantwoordelijk voor vlees, kip, vis en
Allerhande vegetarische producten bij Albert Heijn
