bloemkoolpasta
met leidse Kaas
□□so
alleitiande 10-2012
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
25 MIN. OVENTIJD
300 g macaroni grande (zak 500 g,
AH puur&eerlijk biologisch)
1 bloemkool, in roosjes
50 g boter
50 g bloem
600 ml halfvolle melk
125 g Leidse oude kaas (Kanter), geraspt
2 tomaten, in plakjes
ovenschaal (20 x 25 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de pasta
volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Kook de bloemkool in een andere pan 10 min. in
water met zout.
2 Verhit ondertussen de boter in een steelpan. Voeg
de bloem toe en fruit 2 min. (roux). Schenk de melk
erbij en breng al roerend met een garde aan de
kook. Blijf roeren tot er een gebonden saus ont-
staat. Voeg de kaas toe en roer tot deze is opgelost
in de saus. Breng op smaak met peper en zout.
3 Giet de pasta en bloemkool at. Meng met de
helft van de kaassaus en schep in de ovenschaal.
Schenk er de rest van de kaassaus over en leg de
plakjes tomaat erop. Bestrooi met peper en zout.
Bak in de oven in ca. 25 min. goudbruin.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
roux maken.
Bevat p.p. 600 kcal 29 g eiwit 18 g vet
76 g koolhydraten Prijs p.p. 1.25
