ones
mediterrane
boerenkoolstamp
schaal
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1 Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook ze in water met zout in 20 min. gaar.
2 Verwijder het vel van de worst. Verhit de olie en
bak het worstvlees samen met de rozemarijn in
5 min. rul, duw het vlees tijdens het bakken met
een spatel in kleine stukjes. Verwarm de bevroren
boerenkool in een pan en voeg de bonen toe als
de boerenkool ontdooid en warm is.
3 Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de
pureestamper. Meng de boerenkool en bonen
erdoor. Roer de tomaten en worst erdoor. Breng
op smaak met peper en zout.
Bevat p.p. 585 kcal 24 g eiwit 27 g vet
57 g koolhydraten Prijs p.p. 1.35
Tip Dagje zonder vlees? Laat de worst weg en
meng met de tomaten 200 g oude kaas in blokjes
door de stamppot.
1.2 kg iets kruimige aardappelen
Catalaanse braadworst (300 g)
2 el otijfolie
1 tl gedroogde rozemarijn
1 pak boerenkool (450 g, diepvries)
1 blik cannellini bonen (400 g), uitgelekt
2 el zongedroogde tomaten (potje 295 g),
in reepjes
pureestamper
allerhande 10-2012
