031
l|
van het
seizoen
ah.nl/allerhande
spruiten-
kaasschotel
teheet Als je spruiten te lang
verhit ontstaat een sterke zwavel-
smaak. Houd de bereidingstijd dus
goed in de gaten.
ml'k
scan met je smartphone
of ga voor het interview met
onze spruitenleverancier naar
allerhande 10-2012
1 kg kruimige aardappelen
600 g spruiten, schoongemaakt
Vs bakje amandelen (a 100 g), grof gehakt
100 ml melk
50 g boter
1 mespunt nootmuskaat
190 g emmentaler 45+ (kaas), geraspt
2 pakjes flinterdunne rauwe ham (a 100 g),
in stukjes
pureestamper
ovenschaal (20 x 30 cm), ingevet
,:1 Verwarm de oven voor op ISO cCf(Schil de
aardappelen en snijd ze in gelijke sttikken.
Kook ze in wafer met zout m/Sj&h, gaar.
Halveer ondertussen de spruiten en kook ze
in water met zout 5 min. Qiet at eni$poel
koud onder stromend water.
2 Verhit ondertussen een koekenofen
zonder olie of boter en rooster de Bmandelen
in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op emfoord.
Verwarm tegelijkertijd de melk 2 min. in een
steelpan. Giet de aardappelen afen stamp ze
fijn met de pureestamper. Klop de melk met
een garde door de puree. Voeg 25 g boter, de
nootmuskaat en kaas toe. Schep voorzicbjig
de spruiten. bam en amandelen erdoor.
3 Verdeel oyer de ovenschaal. Snijd detest
van de boter in vjpkjes en verdeel erover.
Bak ca. 15 min. in de oven.
Bevat p.p. 695 kcal 37 g eiwit 38jgvet
46 g koolhydraten Prijs p.p. 2.55
m> .*c]k
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
15 MIN. OVENTIJD
