vers!
ongeschild kan ooki door
ah.nl/allerhande
pittige
pompoensoep
FT
tf1" m
VERHimNG WORDT POMPOENSCHIL
LEKKER ZACHT EN EETBAAR
scan met je smartphone
of ga voor het instructiefilmpje
pompoen schillen en snijden naar
allertiande 10-2012
"V" J .Li.1!
'fv'~ •-
1 Verwijder de zaden en de draderige bin-
nenkant van de pompoen en snijd met een
scherp mes de schil-eraf. Snijd het vruchtvlees
in stukjes van 2 cm. Snijd het steeltje van de
rode peper. Halveer de peppr in de lengte en
verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten.
Snijd het vruchtvlees fijn. Verhit de olie in een
ruime pan met dikke bodem. Fruit de peper.
knoflook, ui en het kerriepoeder 2 min. op
middelhoog vuur. Voeg de pompoen toe en
bak al omscheppend 2 min.
2 Voeg de bouillon toe, breng aan de kook
en laat op laag vuur 15 min. zachtjes koken.
Haal de pan van het vuur en pureer met
de staafmixer tot een egale soep. Schep
de soep in 4 kommen. Schep in elke kom
1 el or erne fraiche en serve®. Lekker met
meergranen stokbrood. T-
Bevat p.p. 255 kcal 3 g eiwit 23 g vet
8 g koolhydraten Prijs p.p.;€ 1..05
rwf\ Z6 snijd je pompo^p-
doe je dat Kijk op pag^|§8.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1 pompoen, in parten
1 rode peper
3 el zonnebloemolie
2 tenen knoflook, fijngesneden
2 uien, in parten
2 tl kerriepoeder
800 ml kippenbouillon (van tablet)
1 bekertje creme fraiche (125 ml)
staafmixer
