weekend
koken
new york cheesecake
Volgende keer maakt zangeres en actrice Birgit Schuurman
'KATS CHEtiE-
CAkE IS PERFECT
ZOEr, R0MI0 EN
CkUNCHV. LOVE IT/'
I
GEBAK - 12 PERS. - 20 MIN.
1 V6 UUR OVENTIJD 5 UUR WACHTTIJD
200 g digestive biscuits (rol 400 g)
100 g boter, gesmolten
1 tl gemaien kaneel
1 vanillestokje (zakje 1.5 g)
6 pakjes Mon Chou (verse roomkaas, a 100 g, Campina)
2 el bloem
175 g witte basterdsuiker
3 eieren
1 bekertje creme fraiche (125 ml)
springvorm (0 24 cm), ingevet
bakpapier
keukenmachine
Zo bekleed je een springvormbodem.
Kijkop pag. 158.
voor
birgit
haar favoriete gerecht voor een andere bekende Nederlander.
1 Venvarm de oven voor on 120 *C. Bekleed de bodem van
do vorm mot bakpapier. Maal de biscuits in do keukenmacblne
kjn Dm in een kom on roer de bote, en kaneel erdoot Verdeel
bet mengsel geliikmatig over de von, druk stevrg ean. 2et
tot gebruik in de koelkast.
2 Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap met een mes-
punt het merg eruit. Meng samen met de Mon Chou. bfoem suiker
aeren en creme fraiche in de keukenmachine tot een eg^e massa
3 Schep in de vorm en strijk glad. Bak ca. 1 uur in het
midden van de oven. De cheesecake is klaar als de buitenkant
stevig ,s en het midden nog niet. Laat in de oven afkoelen
tot kamertemperatuur. Zet de cheesecake voor het serveren
minimaal 4 uur afgedekt in de koelkast.
8 9 9 26 9 k00,h«n
allerhande 10-2012
