135
voor
elke dag
walnotenquiche met oude kaas
Lel<kEP-N AjAAK
COM.&I Van oobt
KAAS MET NOTEN
EN WATERkER.5
S
allerhande 10-2012
A:
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN. 40 MIN. OVENTIJD
1 bakje walnoten (60 g), grof gehakt
6 plakjes roomboterbladerdeeg (pak 450 g,
Koopmans, diepvries), ontdooid
2 zakken waterkers (a 75 g)
200 g tuinerwten extra fijn (pak 450 g,
diepvries)
4 eieren
1 beker creme fraiche (200 ml)
150 g Boerenkaas oud 48+, geraspt
1 bakje romaatjes (250 g), gehalveerd
quichevorm (0 26 cm), ingevet
walnoten in 3 min. goudbruin. Schep regelmatig
om. Laat afkoelen op een bord.
2 Bekleed de quichevorm met het deeg. Snijd
de waterkers grof. Spoel de erwten onder koud
Stromend water en laat uitlekken. Meng met de
waterkers en walnoten in een kom. Verdeel over de
bodem van de vorm.
3 Klop de eieren los met de creme fraiche. Meng de
kaas erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de tomaat met de snijkant naar boven over
de quiche. Schenk het eimengsel erover. Bak de
quiche in 35-40 min. goudbruin en gaar.
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit een
koekenpan zonder olie of boter en rooster de
Bevat p.p. 825 kcal 27 g eiwit 62 g vet
38 g koolhydraten Prijs p.p. 2.90
