witlof met peer
en blauwaaerkaas
hangop, muesli
appelchips
quinoa-venkel-
appelsalade
OQQ
OQ
BIJGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
25 MIN. OVENTIJD
4 stronken witlof
50 g boter
3 el rietsuiker
2 doyenne du cornice peren, geschild
200 g Hollandse blauwaderkaas, in blokjes
100 g walnoten, grof gehakt
ovenschaal (20 x 30 cm)
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de
onderkant van de stronken witlof en halveer in de
lengte. Verwijder de harde kern. Verhit de boter
in een koekenpan en bak het witlof 4 min. Keer
regelmatig. Voeg de suiker toe en bak nog 3 min.
Leg het witlof in de ovenschaal.
2 Snijd de peren in kwarten en verwijder het
klokhuis. Snijd het vruchtvlees in partjes en leg
tussen het witlof in de schaal. Verdeel de kaas en
walnoten erover en bak ca. 25 min. in de oven.
Lekker met gebakken aardappelen.
Bevat p.p. 545 kcal 15 g eiwit 46 g vet
16 g koolhydraten Prijs p.p. 1.90
ONTBIJTGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
35 MIN. OVENTIJD
2 friszoete appels (bijv. elstar)
1 el poedersuiker
2 el pompoenpitten
1 beker Hollandse hangop (500 g)
4 el cranberrysap (pak 1 liter, Healthy
People, koelvers)
6 el krokante muesli (AH puur&eerlijk
biologisch)
2 el rozijnen
appelboor
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 150 °C. Verwijder
de klokhuizen met de appelboor uit de appels.
Snijd met een scherp mes de appels in flinter-
dunne, ronde schijven. Verdeel ze over een met
bakpapier beklede bakplaat, bestrooi met de
poedersuiker en bak ca. 35 min. in de oven.
2 Rooster de pompoenpitten 3 min. in een
koekenpan zonder olie of boter. Laat afkoelen
op een bord.
3 Meng de hangop met het cranberrysap en
verdeel over 4 schaaltjes. Meng de muesli met
de rozijnen en pompoenpitten en verdeel over
de hangop. Leg de appelchips erop en serveer.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
noten, zaden en pitten roosteren.
Bevat p.p. 335 kcal 18 g eiwit 9 g vet
43 g koolhydraten Prijs p.p. 0.75
BIJGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
1 pak quinoa (graanproduct, 275 g, Lassie)
2 venkelknollen
2 friszoete appels (bijv. delcorf)
1 citroen, schoongeboend
100 g gedroogde cranberries
2 el olijfolie extra vierge
1 bekertje zure room (125 ml)
1 Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op
de verpakking gaar. Giet af en doe in een ruime
schaal. Laat 10 min. afkoelen.
2 Halveer ondertussen de venkelknollen en snijd
de helften in flinterdunne plakjes. Breng een pan
water aan de kook en kook de venkel 2 min.
Giet af in een zeef, spoel koud onder de kraan
en laat uitlekken. Snijd ondertussen de appels
in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd het
vruchtvlees in plakjes. Rasp de gele schil van de
citroen en pers de vrucht uit. Meng het sap met
de appel. Voeg met de venkel en cranberries toe
aan de quinoa.
3 Meng de rasp met de olie door de zure room
en schep door de quinoasalade. Breng op smaak
met peper en zout. Lekker met gebakken zalm.
Bevat p.p. 430 kcal 11 g eiwit 18 g vet
50 g koolhydraten Prijs p.p. 1.80
alleifiande 10-2012
