winnaars
weekend
koken
van al&ert hehn.
gebakken kaas
d: lb 1
IN DE
Wj/'NALMANAk
5TAAN l20 Wi/'NEN
PAAKVaN HE>H
EE Aj EEN
allerhande 10-2012
Ronald: 'Een smakelijk glas wijn, zacht
en rond met heerlijk, sappig, wit fruit.'
Harold: 'Lekkerfris, met perzik,
citrus en grapefruit.1 Deze wijn past
goed bij groentequiche, zalm en
gerechten met kaas.
Adobe Chardonnay 4.99
Casablanca Valley/Chili
05
droog,
fris&
fruitig
HOQFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
800 g vastkokende aardappelen
3 el bloem
1 el grove mosterd
4 el paneermeel
250 g belegen kaas (recht stuk)
6 el zonnebloemolie
1 teen knoflook, fijngesneden
2 zakken spinazie (a 300 g)
1 Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en
kook ze in water met zout in 20 min. gaar.
2 Doe ondertussen de bloem in een diep bord
en roer er 3 el water en de mosterd door. Doe
het paneermeel in een ander diep bord. Snijd de
kaas in 4 gelijke plakken en verwijder de korsten.
Haal de plakken door het bloemmengsel en
vervolgens door het paneermeel.
3 Giet de aardappelen af, doe ze terug in de
pan en laat tot gebruik uitdampen. Verhit 1 el
olie in een wok en voeg de knoflook toe. Voeg
direct daarna de spinazie in delen toe en laat al
roerbakkend in 3 min. slinken. Giet af.
4 Verhit de rest van de olie in een koekenpan met
antiaanbaklaag. Bak de kaas op hoog vuur
2 min. Keer halverwege. Serveer direct met
de aardappelen en spinazie.
Harold: 'Sappig rood, biologisch fruit. Vrolijk
en zwierig.' Stevige wijn met aroma's van
paarse pruim en mediterrane kruiden. Lekker
bij entrecote, lamsvlees en pasta met
paddenstoelen.
Chateau Coulon €4.99
Languedoc/Frankrijk
Ronald: 'De smaak is volgens het boekje:
lekker sappig en voorzien van speelse zuren.1
Droge wijn vol passievrucht. Heerlijk als
aperitief of bij sushi en geitenkaas.
Flaxbourne Sauvignon Blanc 5.99
Marlborough/Nieuw-Zeeland
droog,
fris&
fruitig
Harold: 'Een luxe rode wijn met de smaak
van zwarte bessen.' Stevige. smaakvolle wijn
met cassisaroma en een vleugje munt. Past
goed bij geroosterd vlees. pittige pasta's en
gewokte groenten.
Penfolds Cabernet Sauvignon 6.99
Zuidoost-Australie
Bevat p.p. 685 kcal 24 g eiwit 43 g vet
47 g koolhydraten Prijs p.p. 1.75
wijn
t
