103
Welke organisatie
zit er achter
het Vinkje?
Zijn alle
producten
zonder Vinkje
minder
gezond?
Aan welke eisen
moet een
product voldoen
om een Vinkje
te krijgen?
Als ik alleen
kook met
producten
met Vinkjes,
eet ik dan
gezond?
albert
heijn
M. Kappert
ErwinMunnik
Roos Jongman
Daphne de Kok
allerhande 10-2012
Andrea Werkman Dat is de Stichting 'Ik kies
bewust', een stichting met een onafhankelijke
wetenschappelijke commissie, waarin ook
het Voedingscentrum vertegenwoordigd is.
De commissie bepaalt de criteria waaraan
een product met een logo moet voldoen. De
organisatie wordt gefinancierd door de deel-
nemende bedrijven en winkelketens, omdat
ook zij willen bijdragen aan een gezond voed-
selaanbod in Nederland. Het Vinkje is in 2011
ontstaan uit de Gezonde Keuze en Bewuste
Keuze Klavertjes (van Albert Heijn) en het Ik
Kies Bewust-logo (van diverse fabrikanten,
supermarktketens en cateringorganisaties).
Simone Hertzberger Nee. Er zijn onverpakte
producten die geen logo dragen, zoals fruit en
groenten. Ook producten die in de winkel pas
verpakt worden, vleeswaren bijvoorbeeld,
dragen geen logo. Daarnaast hebben niet alle
producenten van 'goede' voedingsmiddelen
zich aangesloten bij de Stichting 'Ik kies be
wust' en zij voeren daarom ook geen logo. Er
zijn dus ook gezonde producten die het Vinkje
niet dragen. Echter, de meeste producten
zonder Vinkje zijn inderdaad minder gezond
vergeleken met producten uit dezelfde pro-
ductgroep met Vinkje.
Andrea Werkman Een product moet voldoen
aan strenge eisen op het gebied van zout,
toegevoegd suiker, verzadigde vetten, vezels
en calorieen. Deze zijn opgesteld volgens
de richtlijnen van het Voedingscentrum. Als
een product voldoet aan die eisen, krijgt het
een Vinkje en is het product een 'gezondere
keuze' binnen de groep basisproducten of een
'bewuste keuze' binnen de groep voedingsmid
delen die niet tot de basisvoeding behoren. Zo
bevat een soep met een blauw Vinkje minder
zout en calorieen dan soepen zonder Vinkje.
Simone Hertzberger Nee, dat is geen garan-
tie. Het gaat ook om het soort product en de
hoeveelheid. Belangrijk is dat je gevarieerd en
met de juiste producten kookt: wissel groenten,
pasta/rijst/aardappelen (koolhydraten) en vlees/
vis/vegetarisch (eiwit) af. Gebruik daarnaast on-
verzadigde vetten zoals olijf- of zonnebloemolie
of bak en braad vloeibaar bij de bereiding. Als
je eenzijdig of te grote hoeveelheden van een
product eet, is dat niet gezond. Bijvoorbeeld
dagelijks hetzelfde vlees of veel dezelfde saus,
zelfs met een blauw Vinkje. Het is belangrijk dat
je producten met een groen Vinkje (gezonde
basisproducten) regelmatig op tafel zet.
