051
voor
elke dag
gegratineerde
kalkoenrolletj es
allerhande 09-2012
Bevat p.p. 660 kcal 35 g eiwit 29 g vet
62 g koolhydraten Prijs p.p. 2.45
woensdag
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
20 MIN. OVENTIJD
300 g kalkoenfilet, in 4 stukken
5 el olijfolie
2 rode paprika's, in reepjes
1 pot sugo basilico (pastasaus, 470 g)
1 zakje mozzarella (125 g, Euro Shopper),
in plakken
300 g spaghetti (pak 500 g)
1 el azijn
1 kropsla, bladeren gescheurd
4 cocktailprikkers
ovenschaal (20 x 30 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg elk stuk
vlees tussen 2 vellen vershoudfolie en sla het met
een koekenpan zo plat mogelijk. Verhit 2 el olie
in de koekenpan. Bak de paprika 5 min. en verdeel
over de filet. Rol op en zet vast met een cocktail-
prikker. Bestrooi met peper en zout. Verhit
1 el olie en bak de kalkoenrolletjes in 2 min. random
bruin. Schenk de pastasaus in de ovenschaal en
leg de rolletjes erin. Verdeel de mozzarella erover en
bak in het midden van de oven in ca. 20 min. gaar.
2 Kook ondertussen de spaghetti volgens de
aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Klop een
dressing van de azijn, de rest van de olie en peper
en zout en meng deze door de sla.
3 Verdeel de spaghetti met de kalkoenrolletjes en
tomatensaus over 4 diepe borden. Serveer met
de salade.
