045
alledaags
genieten
ratatouille met aardappel en worst
OVER'N ANtJERE BOEE-
AARDAPPELEN, VLEEs
EN QROENTE 5AMEN
OP EEN BAKPLAAT
allertiande 09-2012
c
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN. 45 MIN. OVENTIJD
800 g vastkokende aardappelen,
schoongeboend
5 el olijfolie
1 aubergine
1 schaal chipolata (worstjes, 5 stuks,
AH puur&eerlijk biologisch)
1 rode paprika, in brede repen
1 courgette, in plakken
2 uien, in parten
1 el Provengaalse kruiden
bakpapier
verdeel ze over een met bakpapier beklede
bakplaat. Besprenkel met 3 el olie en bak
ca. 15 min. in de oven.
2 Snijd ondertussen de aubergine in de breedte
in plakken van 1 cm en halveer ze. Snijd de
worstjes in 3 gelijke stukken. Verdeel de aubergine,
worst, paprika, courgette en ui op de bakplaat
tussen de aardappelparten. Besprenkel met de
rest van de olie, bestrooi met de kruiden en schep
om. Bak in nog ca. 30 min. gaar in de oven.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
paprika's schoonmaken.
1 Verwarm de oven voor op 190 °C. Snijd de
aardappelen in de lengte in dunne parten en
Bevat p.p. 585 kcal 20 g eiwit 33 g vet
48 g koolhydraten Prijs p.p. 1.75
