043!
alledaags
genieten
pasta met aardappel, kip sperziebonen
PAStA IN EEN fM'S
JASJE- (S/BMIxT
MET AAfUMPPtLEN
mm
allerhande 09-2012
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MINI.
2 middelgrote vastkokende aardappelen,
geschild
500 g sperziebonen, schoongemaakt
300 g spaghetti
3 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
300 g kipfilet, in reepjes
1 potje pesto alia genovese (duopak 2 x 90 g)
50 g Grana Padano (kaas), geraspt
1 Snijd de aardappelen in blokjes van 1 cm. Halveer
de sperziebonen en kook ze in 8 min. beetgaar.
Voeg na 2 min. de aardappel toe. Giet beide af.
2 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de
verpakking beetgaar. Verhit ondertussen de olie in een
hapjespan en bak de ui 3 min. Voeg de kip en pesto
toe en bak in 5 min. gaar. Voeg de aardappel
en sperziebonen toe.
3 Giet de pasta at, maar vang een kopje kookvocht
op. Voeg de pasta met 2-3 el kookvocht toe aan de
kip, aardappel en groente. Breng op smaak met peper
en zout. Verdeel over 4 borden of kommen en bestrooi
met de kaas. Lekker met wat blaadjes vers basilicum.
Bevat p.p. 680 kcal 36 g eiwit 26 g vet
71 g koolhydraten Prijs p.p. 1.60
Tip Grana Padano smaakt ook lekker bij penne met
worst en prei. Kijk voor het recept op ah.nl/allerhande.
