De baldgemaakt zoals alleen je moeder
dat kan-r Met verrassende varianten.
gehaktballen
allertiande 09-2012
BIJGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1 snee witbrood, zonder korst
50 ml haifvolle melk
400 g gehakt half-om-half
1 el
1 ui, geraspt
1 mespunt nootmuskaat
1 tl zout
4 el paneermeel
25 g boter
1 Week het brood 2 min. in de melk. Doe het
gehakt in een kom en voeg het ei toe. Knijp het
brood licht uit en voeg toe aan het gehakt. Voeg
de ui, nootmuskaat en het zout toe. Breng op smaak
met peper.
2 Kneed het gehakt totdat alle ingredienten er
gelijkmatig doorheen zijn gemengd. Verdeel in
4 porties en vorm er met vochtige handen
gladde ballen van.
3 Doe het paneermeel in een diep bord en rol
de ballen er 1 voor 1 door.
4 Verhit de boter in een pan en braad de ballen aan.
Bak op laag vuur in 25 min. gaar. Keer regelmatig.
Draai het vuur de laatste 3 min. iets hoger voor een
knapperig korstje.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de kookles gehaktballen.
Bevat p.p. 460 kcal 25 g eiwit 31 g vet
19 g koolhydraten Prijs p.p. 0.65
