■""Vol kleur gevulde zoet
ah.nl/allerhande
33k gevulde zoete
puntpapnka s
paprika's schoonmaken?
bekijk het instructiefilmpje:
alleskunner Net als gewone paprika heeft puntpaprika
een rode, gele en groene variant. Of je'm nou bakt, grilt,
kookt of rauw eet: deze alleskunner past in allerlei gerech-
ten, bijvoorbeeld in mihoensalade, wraps en gazpacho.
Kijk voor recepten op ah.nl/allerhande.
allerhande 09-2012
puntoaorika
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
25 MIN. OVENTIJD
300 g couscous (pak 500 g)
1 zak zoete puntpaprika's (2 stuks)
6 el olijfolie
2 tenen knoflook, fijngesneden
4 uien, in dunne halve ringen
2 el gemalen komijn
1 bakje platte peterselie (20 g), fijngesneden
1 schaal falafel (234 g, AH Vega), gehalveerd
1 plak witte kaas (150 g, Aria Apetina), verkru.meld
bakpapier
1 Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Verwarm ondertussen de oven voor op
200 °C. Halveer de paprika's in de lengte. Verwijder
de zaadlijsten en leg ze met de snijkant naar boven
op een met bakpapier beklede bakplaat.
2 Verhit 3 el olie in een hapjespan en fruit de knoflook
1 min. Voeg de ui en 1 el komijn toe en bak 10 min.
op laag vuur. Schep regelmatig om. Meng de couscous
met de helft van de peterselie, de rest van de komijn en
de olie. Houd apart.
3 Voeg de rest van de peterselie toe aan bet uimengsel
en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de
falafel over de paprika's en schep de uien en kaas erop.
Bak ca. 25 min. in de oven. Serveer de paprika s met
de couscous.
Bevat p.p. 750 kcal 21 g eiwit 37 g vet
77 g koolhydraten Prijs p.p. 2.50
