125
zo
bloody
mary
mosselen
weekend
koken
Rik de Haan (19)
allerhande 09-2012
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
doejedat
'Voor mosselgerechten heb je maar weinig
ingredienten nodig'
'We koken met onze vriendengroep om beurten
voor elkaar. Vaak vegetarisch of met vis, omdat
een van ons geen vlees eet. Ik kook graag
mosselen: die zijn eenvoudig te bereiden, maar ik
nraak er wel altijd indruk mee bij mijn vrienden,
Zeker met deze variant, de wodka geeft het
gerecht een heel bijzondere smaak.Je hebt als
student maar een beperkt budget en mosselen
zijn voor ons best een luxe product. Dus als ik ze
maak, koop ik daarnaast zo nun mogelijk andere
ingredienten. Daarom is dit recept zo ideaal:
het is makkelijk.je hebt er weinig voor nodig
en het is succes verzekerd.'
2 bakken mosselen (a 2 kg)
2 tenen knoflook
4 Stengels bleekselderij
2 rode pepers
4 el olijfolie
2 pakjes tomato frito (tomatensaus,
a 350 g, Heinz)
100 ml wodka (ties 1 liter, Gall Gall)
1 Spoel de mosselen in ruim koud water. Verwijder
openstaande en beschadigde schelpen. Laat de
mosselen in het water liggen.
2 Snijd de knoflook in dunne plakjes en de bleek
selderij in boogjes van een V2 cm. Snijd het steeltje
van de rode pepers, halveer in de lengte en verwij
der met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het
vruchtvlees in reepjes. Laat de mosselen uitlekken.
3 Verhit In 2 grote pannen elk 2 el olie. Verdeel de
knoflook, bleekselderij en peper over de 2 pannen
en bak 3 min. op middelhoog vuur. Doe in elke
pan 2 kg mosselen, 1 pakje tomato frito en 50 ml
wodka. Schep alles om en doe de deksels op de
pannen. Kook de mosselen in 5-8 min. gaar op
hoog vuur. Schud de pannen regelmatig. Lekker met
groene salade en brood om in de saus te dippen.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de kookles
mosselen maken.
Bevat p.p. 470 kcal 20 g eiwit 25 g vet
25 g koolhydraten Prijs p.p. 5.25
Zo maak je mosselen
schoon. Kijk op pag. 145.
neze kruidigfi;
v6#ewF
'H tegendePepf
lekker m°°ster9B
gerechten.
Beblende^599
Knot
