thuiskoks
champignons
uit de oven
Marieke Swinkels
(36)
□SO
allerhande 09-2012
VOORGERECHT- 4 PERS. - 15 MIN.
15MIN. OVENTIJD
2 el olijfolie
2 tenen knoflook, in plakjes
2 schalen kastanje champignons (a 250 g),
schoongeveegd
100 ml witte wijn
1 bakje kruidenboter (100 g)
V4 bakje platte peterselie (a 20 g),
alleen de blaadjes
1 meergranen stokbrood
4 ovenschaaltjes (0 12 cm)
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit de
olie in een hapjespan en fruit de knoflook 1 min.
Voeg de champignons toe en bak 5 min. op
middelhoog vuur. Schenk de witte wijn erbij
en bak nog 3 min. op hoog vuur.
2 Haal de pan van het vuur en doe de
champignons in de ovenschaaltjes. Verdeel
de kruidenboter in vlokjes erover en bak
ca. 15 min. in de oven.
3 Bestrooi de champignons met de peterselie
en serveer met het stokbrood.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructie-
filmpje werken met knoflook.
Bevat p.p. 440 kcal 9 g eiwit 29 g vet
29 g koolhydraten Prijs p.p. 1.80
'Als dit gerecht in de oven staat, heb ik rustig
de tijd om de tafel te dekken'
'Mijn vriend en ik maken het liefst snelle
gerechten, die wel echt lekker zijn. Dat heb ik
van mijn vader: hij kookte meestal en maakte
alles zelf, tot het brood aan toe. Net als vroeger
thuis mag iedereen bij ons altijd mee-eten. Ik wil
alleen geen uren in de keuken staan. Daarom is
dit mijn favoriete gerecht om een etentje rnee te
beginnen. Ik gebruik kant-en-klare kruidenboter
en snijd de champignons niet - dat scheelt tijd
en hele champignons staan mooi op je bord.
Bovendien heb ik de tijd om de tafel te dekken
zodra het gerecht in de oven staat."
