119
f1!
weekend
koken
thaise kokos-
gamalensoep
Volgende keer maakt presentatrice/actrice Katja Schuurman
'Ik PfkoEF PAT PEZE
SOEP MET (JEFDE
IS BEfkEID. LEkkEM*
VOORnFRFPMT A DCDO nn K
VOORGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1 liter visbouillon (van tablet)
1 blik kokosmelk (400 ml)
1 rode peper, steelaanzet en zaadlijsten verwijderd
3 cm verse gember (zakje 150 g), geschild
2 rode uien, in halve ringen
1 el bruine basterdsuiker
1 schaal kastanje champignons (250 g), in vieren
1 limoen, schoongeboend
1 bakje garnalen (125 g, AH puur&eerlijk
biologisch)
2 el Thaise vissaus (flesje 250 ml)
1 bakje koriander (15 g), blaadjes grof gesneden
■fir'
V
haar favoriete gerecht voor een andere bekende Nederlander.
1 Schenk de bouillon en kokosmelk in een pan en
breng aan de kook. Snijd de rode peper in reepjes en
de gember in flinterdunne plakjes. Voeg de rode peper,
gember, ui en suiker toe aan de bouillon. Laat op
middelhoog vuur 10 min. koken.
2 Voeg de champignons toe en kook nog 3 min. tot
ze beetgaar zijn. Rasp de groene schil van de limoen
en pers de vrucht uit. Voeg de garnalen toe en breng
de soep op smaak met de vissaus en de rasp en het
sap van de limoen. Verdeel de soep over 4 kommen
en bestrooi met de koriander. Lekker met in schuine
ringetjes gesneden bosui.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
rode peper schoonmaken.
Bevat p.p. 305 kcal 11 g eiwit 23 g vet
13 g koolhydraten Prijs p.p. 2.05
allerhande 09-2012
