receptafette
van scherp eten
'RATjA HOUDT
DAAROM EEN
PiTTlCi CjERECHT'
Peter Heerschop (51): waarom Katja?
allerhande 09-2012
van
'Vraag je dat aan een man? Nou, daarom dus.
Maar ook omdat Katja een leuke, lieve, echt
gei'nteresseerde vrouw is met wie je moeiteloos
tijd kunt doorbrengen.'
Waarom kies je voor dit gerecht? Vraag in mijn
omgeving wat ik goed kan maken en iedereen
zegt: torn ka kai. Maar omdat Katja geen vlees
eet, maak ik voor haar een speciale versie met
garnalen. Katja heeft Indonesisch bloed en houdt
van scherp eten. Vandaar dat ik er ook een rode
peper door doe.'
Wat vind je zo bijzonder aan deze soep? 'Het
is een soep, maar je kunt hem ook als saus
serveren: bij rijst. Het heeft iets zaligmakends,
iets exotisch. Als ik het eet, droom ik weg naar
een tropisch strand.'
Kook je graag? 'Met vier avonden theater en. -
een avond niets doen, houd ik twee dagen per
week over waarop ik het eten verzorg. Ik ben
een ongeduldige kok, maar een dag probeer ik
het echt goed te doen. Geloof me: er komt een
tijd dat ik wel het geduld voor koken krijg, ik zie
mezelf wel in de keuken eindigen.'
Peter Heerschop staat tot 21 december in
het theater met 2012, een voorstelling van
De Ploeg. In november viert hij met NUHR het
25-jarig bestaan van dit cabaretgezelschap.
