kokenmet,,
tomaten met
vegagehakt
gehakthachee
met rijst
kebabs met frites
en wortel
allerhande 09-2012
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
25 MIN. OVENTIJD
1 courgette
2 el olijfolie
2 tl gedroogde tijm
1 blik canneliini bonen (400 g), uitgelekt
1 schaal vegetarisch gehakt (175 g,
AH Vega)
1 zak aardappelpartjes (600 g, diepvries)
8 vleestomaten
50 g Cheddar Tophat 48+ (kaas), geraspt
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de
courgette in blokjes van een V2 x een V4 cm
(brunoise). Verhit de olie en bak de courgette
en tijm 3 min. Doe de bonen en het gehakt erbij
en warm nog 2 min. door. Breng op smaak met
peper en zout.
2 Verdeel de aardappelpartjes over een met
bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 25 min.
in de oven.
3 Snijd de bovenkant van de tomaten en schep
met een lepel de zaadlijsten eruit. Vul de tomaten
met het gehaktmengsel en bestrooi met de kaas.
Zet de tomaten tussen de aardappelpartjes in de
oven en bak ca. 15 min. mee. Serveer direct.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
brunoise snijden.
Bevat p.p. 535 kcal 27 g eiwit 26 g vet
45 g koolhydraten Prijs p.p. 2.15
Tip Maak een dubbele portie gevulde tomaten en
serveer de volgende dag met tagliatelle. Verwarm
de tomaten 20 min. in de oven op 160 °C.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
300 g rundergehakt
4 uien, in halve ringen
1 blikje tomatenpuree (140 g)
1 bakje champignons (250 g), in kwarten
3 kruidnagels
1 el azijn
1 runderbouillontablet
300 g zilvervliesrijst
1 Verhit een hapjespan met antiaanbaklaag en
bak het gehakt in 5 min. rul. Voeg de uien toe
en bak 5 min. mee. Voeg de tomatenpuree,
champignons, kruidnagels, azijn, het bouillon-
tablet en 300 ml water toe. Roer door, breng
aan de kook en zet het vuur laag. Laat 15 min.
op laag vuur zachtjes koken.
2 Kook ondertussen de rijst volgens de aan-
wijzingen op de verpakking. Serveer de rijst met
de gehakthachee. Lekker met sperziebonen.
Je kunt de gehakthachee 1 -2 dagen van tevoren
bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Bevat p.p. 495 kcal 24 g eiwit 13 g vet
67 g koolhydraten Prijs p.p. €1.10
Tip Maak een dubbele portie hachee en serveer
deze de volgende dag als ovenschotel onder
een laag (kant-en-klare) aardappelpuree.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
30 MIN. OVENTIJD
600 g oven frites (zak 1 kg)
300 g mager rundergehakt
1 zakje Aziatische kruiden (75 g, diepvries)
2 el couscous (pak 500 g)
1 ei
750 g winterpeen, geraspt
1 el honing
2 el azijn
bakpapier
8 sateprikkers
grillpan
1 Verwarm de oven voor op 200 °C en
bereid de ovenfrites volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
2 Meng ondertussen het gehakt met de helft
van de kruiden, de couscous, het ei en peper
en zout in een kom. Verdeel het gehakt in
8 porties en kneed elke portie om een sate-
prikker. Verhit de grillpan en gril de kebabs
in 8 min. bruin en gaar. Keer regelmatig.
3 Doe de peen in een schaal en meng er de
honing, azijn en de rest van de kruiden door.
Breng op smaak met peper en zout. Serveer
de kebabs met de frites en wortelsalade.
Lekker met tzatziki (potje 190 g).
Bevat p.p. 705 kcal 28 g eiwit 23 g vet
89 g koolhydraten Prijs p.p. 1.20
Tip Maak een dubbele portie kebabs en
serveer deze de volgende dag in een pitabroodje;
verwijder dan de sateprikkers. Serveer er een
salade bij.
