107
ssb
I
eten
kinderen
kungfu bami
*r
ZO
allerhande 09-2012
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1 pak Chinese eiermie (250 g, Conimex)
1 spitskool
1 zak zoete puntpaprika's (2 stuks)
4 eieren, losgeklopt
4 el zonnebloemolie
1 bakje boemboe bami (100 g)
1 Kook de mie volgens de aanwijzingen op
de verpakking. Giet af en spoel koud onder
stromend water. Laat staan tot gebruik.
2 Verwijder eventueel de buitenste bladeren van
de kool. Snijd hem in de lengte in kwarten, ver
wijder de harde kern en snijd de kool in de lengte
in smalle repen. Halveer de paprika's in de lengte.
verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in
lange smalle repen van een 1/2 cm.
3 Meng het ei met 2 el water en peper en zout.
Verhit 1 el olie en bak met de helft van het ei een
omelet. Bak zo nog een omelet en snijd in repen.
4 Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak
de kool en paprika 3 min. Voeg de boemboe toe
en bak nog 2 min. Schep de mie erdoor en warm
al omscheppend 3 min door. Voeg de omelet toe,
schep om en serveer. Lekker met ketjap manis.
Bevat p.p. 545 kcal 22 g eiwit 24 g vet
58 g koolhydraten Prijs p.p. 1.55
doe je dat
Zo snijd je spitskool in
repen. Kijk op pag. 145.
