lezersvragen
allerhande:
vraag a
Kun je pasta
met saus het best
samen of apart
bewaren? En
hoe voorkom je
i dat pasta zonder
saus uitdroogt?
W. Engelen
Elk nummer beantwoordt een panel van deskundigen al je vragen. Deze
keer zijn dat Ico van Rheenen, Simone Hertzberger en Nanco Haak.
Ico van Rheenen
Simone Hertzberger
Nanco Haak
allerhande 08-2012
pasta
Algemeen hoofdredacteur
Allerhande
Hoofd kwaliteit en product-
duurzaamheid bij Albert Heijn
Verantwoordelijk voor maaltijd-
componenten bij Albert Heijn
Ico van Rheenen 'Je kunt saus en pasta
zowel samen als apart bewaren. Kies je voor
apart bewaren, dan voorkomt het toevoegen
van een beetje olie (1 theelepel per 500 gram
gekookte pasta) dat de pasta aan elkaar plakt.
In de koelkast blijft gekookte pasta - met of
zonder saus - in een goed afgesloten
bewaardoos maxlmaal 2 dagen goed. In de
diepvries kun je pasta en saus ongeveer
3 maanden bewaren, daarna gaat de kwaliteit
langzaam achteruit.'
