067
streek-
topper
lekker
met
weekend
koken
rozemarijnrollade
alleitiande 08-2012
Deze frisse, lichtkruidige wijn met de
smaak van appel en citroen wordt
gemaakt van de verdicchio-druif. Een
goede combinatie met bruschetta,
garnalenrisotto of pasta met courgette.
Moncaro Verdicchio Classico 3.99
Marken/ltalie
droog,
fris&
fruitig
vol
krachtig
soepel
rond
De pure smaak van de muskaatdruif.
Zachtbruisend en lichtzoet. Lekker als
(zoet) aperitief en bij pikante borrel-
snacks, vruchtensalade en ricottataart.
Fontanafredda Moscato d'Asti 7.99
Piemonte/ltalie
Een voile, zachte eetwijn
met het 'vlezige' van rijpe
pruimen en een vleug
specerijen. Past ook goed
bi) stoofschotels, lasagne
en Gorgonzola.
Settesoli Syrah/
Nero d'Avola 4.99
Sicilie/ltalie
800 g roodschillige kruimige aardappelen
1 bakje rozemarijn (15 g)
5 tenen knoflook
4 el olijfolie
1 varkensrollade (450 g), op kamertemperatuur
ovenschaal (25 x 35 cm)
ovenschaal (20 x 20 cm)
1 Verwarm de oven voor 220 °C. Snijd de aard
appelen in parten en doe ze in de grootste oven
schaal. Leg er 3 takjes rozemarijn en 3 in de lengte
gehalveerde tenen knoflook tussen. Besprenkel
met 2 el olie en bestrooi met zout. Bak in ca. 45 min.
bruin en gaar in de oven. Schep halverwege om.
2 Steek ondertussen met een mespunt 15 gaten
in de rollade in de mazen van het netje. Knip de
rest van de rozemarijntakjes in stukjes en snijd de
overige tenen knoflook in plakjes. Vul de gaten
met rozemarijn en knoflook.
3 Verhit 2 el olie en bak de rollade in 4 min. random
bruin. Leg het vlees in de andere ovenschaal. Schakel
de oven terug naar 170 °C en zet het vlees naast
de aardappelen. Bak de rollade in ca. 35 min. gaar.
Laat uit de oven afgedekt 5 min. rusten. Serveer met
de aardappelen. Lekker met gebakken courgette.
Bevat p.p. 505 kcal 36 g eiwit 22 g vet
39 g koolhydraten Prijs p.p. 1.65
SETTESOLI
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
45 MIN. OVENTIJD 5 MIN. WACHTTIJD
wnn
Typisch Toscaans met zoete kers
en friszure rode bes. Lekker bij
bruschetta, lasagne en paprikasalade
met mozzarella.
Santa Cristina Toscane 6.99
Toscane/ltalie
