A
tagliatelle, kipfilet
groene groenten
□HQ
"r r;%j*T5rW-{
allerhande 08-2012
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 M1N.
300 g kipfilet
1 bakje basilicum (15 g), blaadjes in reepjes
50 g Grana Padano (kaas), geraspt
4 el olijfolie
300 g tagliatelle (pasta, zak 500 g)
1 pak Hollandse snijbonen (300 g, diepvries)
2 uien, gesnipperd
1 zak rucola (125 g)
cocktailprikkers
1 Snijd de kipfilets in als een zakje en vul de holten
met de helft van het basilicum en de helft van de
kaas. Vouw dicht, zet vast met een cocktailprikker en
bestrooi met peper en zout. Verhit in een koekenpan
2 el olie en bak de kip in 13 min. bruin en gaar.
2 Kook ondertussen de pasta beetgaar volgens de
aanwijzingen op de verpakking. Kook de snijbonen
in 4 min. beetgaar. Verhit de rest van de olie. Fruit
de ui 1 min. Bak de snijbonen 2 min. mee. Snijd
100 g rucola grof en schep met de rest van het
basilicum door de bonen. Laat de rucola al om-
scheppend iets slinken.
3 Meng de pasta door de groenten en breng op
smaak met peper en zout. Verdeel over 4 borden.
Snijd de kip in plakken en leg op de pasta. Strooi
de rest van de rucola erover. Serveer de rest van de
kaas erbij. Lekker met geroosterde pijnboompitten.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
ui snipperen.
Bevat p.p. 585 kcal 36 g eiwit 21 g vet
60 g koolhydraten Prijs p.p. 2.30
.i
