vors
en sappig
G
onze leverancier
tasty torn
met mozzarella
4
VAN ROMA TOMATEN
KOOS VAN DER BURG
'Roma tomaten zijn vlezig en vol smaak en worden vooral verwerkt in
soepen en sauzen. Wij verbouwen traditioneel: in een warme kas met zonlicht.
In de zomer zijn de tomaten't lekkerst: hoe meer zon ze krijgen, hoe beter de
smaak', legt Koos van der Burg uit. 'Tijdens het weekend van 18/19 en 25/26
augustus kan iedereen een kijkje nemen in onze kassen op de Open Dagen.'
allerhande 08-2012
BIJGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
1 schaal gekookte bietjes (500 g)
1 schaal tasty torn tomaten
1 bakje basilicum (15 g), alleen de blaadjes
1 potje kappertjes (100 g)
1 zakje mini mozzarella (150 g, Galbam),
uitgelekt
2 el olijfolie extra vierge
1 Schil de bietjes en snijd ze in plakjes. Smjd de
tomaten in plakjes. Leg de bietjes op een grote
platte schaal. Leg de plakjes tomaat erop.
2 Scheur het basilicum in stukjes en verdeel
met de kappertjes over de groenten. Halveer
de bolletjes mozzarella en leg op de salade.
Besprenkel met de olie, bestrooi met peper
en zout en serveer.
Bevat p.p. 230 kcal 10 g eiwit 15 g vet
11 g koolhydraten Prijs p.p. 2.25
*3*
Jr
