aantafe
gefrituurde kip
QQ
I
allerhande 08-2012
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
12 MIN. OVENTIJD
1 ties zonnebloem-/olijfolie (1 liter)
1 schaal kipkluifjes naturel (500 g)
2 tl gedroogde rozemarijn
chilipeper (molen)
4 el bloem
2 eieren, losgeklopt
1 citroen, in partjes
frituurpan of ruime pan
keukenthermometer
ovenschaal (30 x 30 cm)
1 Verhit de olie in de frituurpan of ruime pan tot
160 °C. Controleer eventueel de temperatuur
met de keukenthermometer.
2 Verwarm de oven voor op 120 °C. Dep
ondertussen de kip droog met keukenpapier en
bestrooi met de rozemarijn, zout en chilipeper.
Meng de kip met de bloem in een ruime kom.
Schud overtollige bloem af en haal de kip door
het ei.
3 Frituur de helft van de kip in 12 min. goudbruin
en gaar in de olie. Laat uitlekken op keuken
papier. Leg de kip in de ovenschaal en houd
warm in de oven. Frituur de andere helft van de
kip op dezelfde manier. Serveer de kip met de
citroenpartjes.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
frituren.
Je kunt de kip 1 uur van tevoren bereiden. Houd
warm in de oven.
Bevat p.p. 240 kcal 16 g eiwit 16 g vet
9 g koolhydraten Prijs p.p. 1.00
