135
Mrend
ah.nl/ailerhande
dshdktbQii
stap-
voor-stap
zomerfruittiramisu
extra
noten-karamel
tiramisu
chocoladetiramisu
dlElQ
recepten op ah.nl/allerhande
allerhande 08-2012
kijk voor de video van
deze kookles op
NAGERECHT - 8 PERS. - 30 MIN.
2 UUR WACHTTIJD
2 doosjes zomerfruit (a 250 g, diepvries)
125 g fijne kristalsuiker
pak lange vingers (a 175 g)
4 eieren, gesplitst
2 bakjes mascarpone (verse roomkaas,
a 250 g, Galbani)
1 vanillestokje. opengesneden
1 bekertje slagroom (125 ml)
1 bakje frambozen (150 g)
1 bakje bramen (150 g)
vierkante schaal (20 x 20 cm)
1 Doe het bevroren fruit met 50 g suiker in een steel-
pan. Breng aan de kook en laat 5 min. doorkoken op
middelhoog vuur.
2 Bedek ondertussen de bodem van de schaal met de
lange vingers. Verdeel het zomerfruit met het vocht over
de lange vingers. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
3 Doe de eidooiers met 50 g suiker in een kom. Klop
in 5 min. tot een lichtgele creme.
4 Doe de mascarpone in een kom. Schraap het merg
uit het vanillestokje en voeg toe. Roer los met een vork
en voeg dan de eiercreme toe. Meng voorzichtig door
elkaar. Klop de slagroom stijf de rest van de suiker en
spatel door de mascarpone. Schep op het fruit, dek
af en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
5 Bedek de tiramisu met de frambozen en bramen
en serveer.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de kookles tiramisu.
Je kunt de tiramisu maximaal 1 dag van tevoren
bereiden. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Bevat p.p. 495 kcal 7 g eiwit 35 g vet
34 g koolhydraten Prijs p.p. 1.85
