kooklesl 9
m
Traditioneel met koffie of eens
In de tiramisu van schoonzus
tiramisu
in
met fruit, noten of chocola.
Marzia proef je't pure Italie.
allerhande 08-2012
tiramisu
NAGERECHT - 8 PERS. - 25 MIN.
2 UUR WACHTTIJD
1 pak lange vingers (175 g)
250 ml sterke koffie
50 ml marsala (zoete Siciliaanse wijn, Gall Gall)
4 eieren, gesplitst
75 g fijne kristalsuiker
2 bakjes mascarpone (verse roomkaas,
a 250 g, Galbani)
1 bekertje slagroom (125 ml)
1 el cacaopoeder
schaal (20 x 20 x 7 cm)
1 Bedek de bodem van de schaal met de helft van de
lange vingers. Meng de koffie met de marsala en schenk
de helft over de lange vingers in de schaal.
2 Doe de eidooiers met 50 g suiker in een kom. Klop
met een mixer in 5 min. tot een lichtgele creme.
3 Roer de mascarpone in een mime kom los met een
vork. Klop de slagroom stijf met de rest van de suiker.
Meng de slagroom en eiercreme door de mascarpone.
Schenk de helft van het mengsel over de lange vingers.
4 Doop de overige lange vingers 1 sec. in de rest van de
koffie en leg ze in de schaal. Schenk de rest van het
mengsel over de lange vingers in de schaal. Bestrooi de tiramisu
met de cacao. Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de kookles tiramisu.
Je kunt de tiramisu maximaal 1 dag van tevoren
bereiden. Bewaartot gebruik afgedekt in de koelkast.
Bevat p.p. 495 kcal 7 g eiwit 36 g vet
32 g koolhydraten Prijs p.p. 1.30
Let op Het gebruik van rauwe eieren wordt met
het oog op salmonellabesmetting sterk afgeraden
voor kwetsbare groepen, zoals kinderen tot 5 jaar,
ouderen, zieken en zwangere vrouwen. Voor deze
groepen zijn recepten met rauwe eieren niet geschikt.
