119
alledaags
aenieten
SSSC
gepaneerde karbonade
□Q
■>N MMNBES
kAAS-k^lMEBJASjE
<4£SAW<EN
k'NDEkFAVOPJET
e499
allertiande 08-2012
Oe syran®"" J
maaW deze
dleprodeWI"
(ris en ,a" 9'
Een lekke'e
verfassing. °ok
b,isparertos.
SdlWK—
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN. 30 MIN. WACHTTIJD
1 bakje platte peterselie (20 g),
alleen de blaadjes
2 eieren, losgeklopt
1 teen knoflook, fijngesneden
4 ribkarbonades
100 g paneermeel (pakje 150 g)
50 g Grana Padano (kaas), geraspt
60 g boter
6 el olijfolie
1 Snijd de peterselie fijn. Meng de eieren met
de knoflook en de helft van de peterselie in
een schaal. Voeg de karbonades en peper
en zout toe. Laat 30 min. afgedekt op het
aanrecht staan. Schep tussendoor een paar keer om.
2 Meng het paneermeel met de kaas en strooi
het op een bord. Haal de karbonades stuk voor
stuk uit de schaal en druk ze in het paneermeel,
zodat ze aan alle kanten bedekt zijn.
3 Verhit de boter en olie in een grote koekenpan.
Bak de karbonades op middelhoog vuur in
10 min. gaar. Keer halverwege. Serveer met
citroenpartjes en bestrooi met de rest van
de peterselie.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
paneren.
Bevat p.p. 680 kcal 40 g eiwit 50 g vet
19 g koolhydraten Prijs p.p. 2.00
