117
alledaags
genieten
biefstuk met pikante olie
•koRT gegAkkEN en
gESERA/EERD MET
EEN PiTTlGiE OL'EDIP1
1 bol knoflook
2 rode pepers, in ringetjes
3 takjes rozemarijn
150 ml olijfolie 3 el om te bakken
400 g biefstuk, op kamertemperatuur
grillpan
1 Halveer de bol knoflook en verwijder eventuele
losse velletjes. Doe de peper, 2 takjes rozemarijn en
knoflook in een kleine steelpan. Schenk 150 ml olie
erbij en zet 30 min. op heel laag vuur. De olie mag
niet koken. Gebeurt dat wel, zet het vuur dan even uit.
2 Ris de naaldjes van het laatste takje rozemarijn
en snijd ze fijn. Bestrooi de biefstuk met peper, zout
en de gesneden rozemarijn en bestrijk met 3 el olie.
Verhit de grillpan en gril de biefstukken 3-4 min. Keer
halverwege. Houd je van meer doorbakken, gril ze
dan langer. Neem uit de pan en laat 5 min. rusten op
een bord onder een deksel of aluminiumfolie. Snijd de
biefstuk in plakjes en serveer met de pittige olie om
het vlees in te dippen.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
vlees grillen.
Bevat p.p. 595 kcal 31 g eiwit 51 g vet
4 g koolhydraten Prijs p.p. 2.50
Tip Rozemarijn is ook lekker bij rosbief. Kijk voor
recepten op ah.nl/allerhande.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN. 35 MIN. WACHTTIJD
allerhande 08-2012
