spek-uispiesen
varkenshaas-
spiesen met bosui
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
1 schaal speklapjes tandoori (350 g)
1/2 potje Amsterdamse uien (a 340 g)
1 el komijnzaad
beker yoghurt Griekse stijl (a 500 g)
3 el olijfolie extra vierge
4 sateprikkers, 30 min. in water geweekt
of metalen spiesen
1 Steek de barbecue aan. Rijg de speklappen
zigzaggend op een sateprikker of metalen spies en
rijg in elke 'bocht' een ui. Gril de spiesen in 5 min.
random gaar.
2 Rooster ondertussen in een koekenpan
zonder olie of boter het komijnzaad 2 min.
Meng in een kom met de yoghurt. Maak een
kuiltje in het midden en schenk er de olie in.
Roer niet. Serveer bij de spiesen. Lekker met
de kikkererwtensalade van pag. 074 en een
gepofte aardappel.
Bevat p.p. 475 kcal 18 g eiwit 43 g vet
4 g koolhydraten Prijs p.p. €1.15
1 Steek de barbecue aan. Meng de olie met de
oregano en peper en zout. Laat de varkenshaas-
blokjes hierin minimaal 15 min. marineren.
2 Wikkel de pruimen in een plakje ontbijtspek.
Rijg de varkenshaas en bosui om en om aan
de sateprikkers. Begin en eindig elke spies met
een pruim in ontbijtspek.
3 Gril de spiesen op de barbecue in 6-8 min.
bruin en gaar. Lekker met een groene salade
en stokbrood.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
barbecue aansteken.
Bevat p.p. 430 kcal 29 g eiwit 29 g vet
12 g koolhydraten Prijs p.p. 2.65
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
15 MIN. WACHTTIJD
3 el olijfolie
2 tl gedroogde oregano
400 g varkenshaas, in blokjes van 2 x 2 cm
16 gedroogde pruimen, zonder pit
16 plakjes ontbijtspek (pakje 150 g)
1 zakje bosui (3 stuks), in stukjes van 4 cm
8 sateprikkers, 30 min. in water geweekt
