077
coleslaw met
cranberry's
komkommer-
mangosalade
salade
dagen
broccoli-
peultj essalade
□a
OQ
□Q
allerhande 07-2012
BIJGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
30 MIN. WACHTTIJD
3 el mayonaise
2 el kruidenazijn
1 zak gesneden witte kool (300 g)
1/2 stronk bleekselderij, in smalle boogjes
75 g gedroogde cranberry's (zak 250 g)
1 bakje bieslook (25 g), fijngesneden
1 Meng de mayonaise met de azijn. Voeg de
kool toe, schep om en laat afgedekt minstens
30 min. staan. Langer kan ook, de kool wordt
daardoor wat zachter van structuur.
2 Meng de kool met de bleekselderij, cranberry's,
bieslook en peper en zout. Coleslaw is de
klassieke salade voor bij hamburgers, maar
smaakt ook lekker bij kip van de barbecue en
gepofte aardappelen.
Bevat p.p. 115 kcal 2 g eiwit 8 g vet
6 g koolhydraten Prijs p.p. €1.10
BIJGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
1 limoen, schoongeboend
1 rode ui, in zeer dunne halve plakken
IV2 el vissaus (flesje 250 ml)
1 mango, geschild
1 komkommer
3 el gezouten pinda's
1 Rasp de groene schil van de limoen en pers de
vrucht uit. Meng het sap en de rasp met de ui en
vissaus tot een dressing en houd apart.
2 Snijd het vruchtvlees van de mango in dunne
plakken van de pit. Snijd de plakken in smalle
reepjes. Halveer de komkommer in de lengte en
verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Snijd
de helften in 3 stukken en snijd deze in dunne
reepjes. Meng de komkommer met de mango,
limoendressing en peper en zout. Bestrooi met
de pinda's. Houd je van pittig, schep dan nog
een fijngesneden rode peper door de salade.
Lekker met noedels en kiploempia's (diepvries).
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
mango snijden.
Bevat p.p. 145 kcal 4 g eiwit 6 g vet
17 g koolhydraten Prijs p.p. 0.90
Tip Ook lekker als noedelsalade: bereid
1 pak miehoen (250 g, Go-Tan) en meng door
de salade.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
400 g broccoli
1 zak suikerpeultjes (300 g, diepvries,
Bonduelle)
1 bakje groene olijven tapenade (100 g,
AH puur&eerlijk biologisch, koelvers)
1 bakje platte peterselie (20 g)
1 Verdeel de broccoli in kleine roosjes en kook
deze in 4 min. in water met zout beetgaar. Laat
uitlekken en iets afkoelen. Kook ondertussen de
bevroren peultjes 2 min. in kokend water met
wat zout. Laat uitlekken en iets afkoelen.
2 Meng de tapenade met de lauwwarme
groenten. Snijd de peterselie fijn en meng
door de salade. Breng op smaak met peper.
Lekker met pasta en gekruide worstjes.
Bevat p.p. 145 kcal 5 g eiwit 9 g vet
8 g koolhydraten Prijs p.p. 1.50
Tip Ook lekker als pastasalade. Kook 300 g
penne rigate (pasta, zak 500 g) volgens de
aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Meng de warme pasta met de salade.
