067
4 is n
pasta
pronto!
spaghetti
alia mollica
gnocchi met
groene asperges
kook pasta
OQC3Q
MET T£ LANG
H ij GAAKT
NOG WaT DO Ok
IN DE 5ADS
- - - "T 1
i
iSoav*
1 of
allerhande 07-2012
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
2 sneetjes witbrood, geroosterd
300 g spaghetti (zak 500 g)
1 blikje ansjovis filets (46 g, Princes)
1 rode peper, in ringetjes
4 uien, gesnipperd
1 potje kappertjes (100 g), uitgelekt
1 bakje platte peterselie (20 g),
biaadjes fijngesneden
100 g Parmezaanse kaas, geraspt
1 Verkruimel het brood. Kook de pasta volgens
de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Laat ondertussen de ansjovis uitlekken en vang
de olie op. Verhit deze olie in een koekenpan
en bak de rode peper 1 min. Zet het vuur laag,
voeg de ui toe en bak in 7 min. zacht en glazig.
Voeg de ansjovis toe en laat 3 min. meewarmen.
2 Voeg de kappertjes toe aan het ansjovis-
uimengsel. Breng op smaak met peper.
Giet de pasta at en vang 1 soepopscheplepel
kookvocht op. Meng de pasta door de saus
en schep het kookvocht, de peterselie en
kaas erdoor. Strooi het broodkruim erover.
Lekker met broccoli en chipolataworstjes.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
rode peper schoonmaken.
Bevat p.p. 470 kcal 25 g eiwit 10 g vet
68 g koolhydraten Prijs p.p. 1.95
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
1 bos groene asperges (500 g)
50 g boter
2 rode uien, in dunne ringen
1 pak gnocchi di patate (pasta, 500 g,
De Cecco)
1 zak rucola (75 g)
145 g zachte geitenkaas 58+ (Bettine Blanc),
verkruimeld
1 Snijd de houtige onderkant van de asperges.
Snijd de asperges in schuine stukken van 2 cm.
Verhit 30 g boter in een hapjespan en fruit de ui
5 min. Voeg de asperges toe en bak 3 min.
2 Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op
de verpakking beetgaar. Voeg ondertussen 20 g
boter en de rucola toe aan het aspergemengsel.
Breng op smaak met peper en zout. Meng de
gnocchi door het asperge-rucolamengsel.
Verdeel over 4 diepe borden en verkruimel de
kaas erover. Lekker met een gepocheerd ei.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
ei pocheren.
Bevat p.p. 380 kcal 9 g eiwit 16 g vet
46 g koolhydraten Prijs p.p. 2.50
Tip In plaats van een gepocheerd ei smaakt een
gekookt of gebakken ei ook lekker bij dit gerecht.
Tip □ever vlees in plaats van vegetarisch?
Vervang de geitenkaas dan door 100 g in
stukjes gesneden flinterdunne rauwe ham
en verdeel deze over de gnocchi.
l icrt, verttissend
,enhee»sa^-
I Zomer- en fees;
wiin die
C garoa\en en
r\eerV\'\k is
jerooWe zaim-
SoaveCa'M"«'
(2.99
Veneto/l»he
