043
uit zee
kabeljauw-
hampakketj es
siciliaanse
knoflookgamalen
ah.nl/allewianpe
□E
HOEJE P£
(VMLNALEN PELt7
BEM'k HET
INSTReCTlEFILMPjE OP
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
1 zak snijbonen (400 g),
steelaanzet verwijderd
1 citroen, schoongeboend
6 el olijfolie extra vierge
1 zakje dry roasted amandelen
(125 g, Duyvis), grot gehakt
300 g kabeljauwfilet
1 pakje serranoham (80 g)
3 takjes rozemarijn, alleen de naaldjes
12 cocktailprikkers
1 Snijd de snijbonen in schuine stukjes van 2 cm.
Kook ze in 5 min. in water met zout beetgaar.
Giet af, spoel koud onder stromend water en laat
uitlekken. Rasp de gele schil van de citroen en
pers de vrucht uit. Schep de rasp, het sap,
2 el olie en de amandelen door de bonen en
houd apart.
2 Snijd de kabeljauw met een scherp mes in
12 stukken. Halveer de plakken ham in de
lengte en leg op elke 1/2 plak een stuk vis. Snijd
de rozemarijn in stukjes en strooi over de vis en
ham. Wikkel de ham om de vis en zet vast aan
de zijkant met een cocktailprikker.
3 Verhit 4 el olie in een koekenpan en bak de
pakketjes in 5 min. random goudbruin en gaar.
Verwijder de cocktailprikkers. Serveer met de
bonensalade. Lekker met stokbrood.
Be vat p.p. 555 kcal 32 g eiwit *41 g vet
10 g koolhydraten Prijs p.p. 4.10
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1 zak reuzengarnalen (500 g, diepvries),
ontdooid
1 perssinaasappel, schoongeboend
1 bakje tijm (15 g), alleen de blaadjes
2 tenen knoflook, geperst
4 el olijfolie extra vierge
1 schaal tasty torn tomaten, in parten
2 rode uien, in dunne ringen
20 sateprikkers
grillpan
1 Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal,
laat het staartje zitten. Rasp de oranje schil van
de sinaasappel en pers de vrucht uit. Doe de
garnalen in een kom met de rasp en 2 el sap.
Voeg de helft van de tijm, knoflook en 2 el olie
toe. Schep om en laat 10 min. marineren.
2 Meng de tomaten met de ui in een kom. Voeg
de rest van het sap, 2 el olie en de rest van de
tijm toe. Breng op smaak met (versgemalen)
peper, schep om en houd apart.
3 Rijg elke garnaal in de lengte aan een sate-
prikker. Verhit de grillpan en gril de spiesen in
5 min. gaar. Keer regelmatig. Serveer de
spiesen met de tomatensalade. Lekker met
een boule beurre (brood) en citroenmayonaise
(potje 350 ml).
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
garnalen pellen.
Bevat p.p. 265 kcal 19 g eiwit 17 g vet
8 g koolhydraten Prijs p.p. 3.50
I
en daarom
I 2omenM)n-
netvleugje
Door
zoet
SrenAziafsche
CI gerechten.
^55 Stormhoek
•C MertotR°se
westkaaP,Zuld
1 r Atrika
allerhande 07-2012
