041
s
uit zee
broodje
kerriegamalen
haringtartaar
veldsla EN
ZE EjAAN Z0 Q0ED
SAMEIT SEAFOOD
EN CjROENTEN
Z0ALS PEULTJeS,
HARICOTS VeRTS
f
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
4 witte pistolets
2 el sambal badjak (potje 200 g, Conimex)
4 el atjar (potje 350 g, Conimex)
V4 schaaltje haricots verts (a 150 g)
2 el zonnebloemolie
2 tl kerriepoeder
1 zakje bosui (3 stuks), in ringetjes
2 bakjes jumbogarnalen (a 125 g)
1 Snijd de pistolets open. Besmeer alle helften
dun met sambal. Verdeel de atjar over de brood-
jes. Verwijder de steelaanzet van de haricots
verts, laat het puntje zitten en snijd in kleine
stukjes.
2 Verhit de olie in een koekenpan en voeg het
kerriepoeder, de haricots verts, bosui en garnalen
toe. Bak al omscheppend 3 min. op hoog vuur.
Verdeel het mengsel over de broodjes en serveer.
Lekker met de komkommer-mangosalade van
pag. 077.
Bevat p.p. 295 kcal 16 g eiwit 11 g vet
31 g koolhydraten Prijs p.p. 2.65
Tip Haricots verts zijn ook lekker in een salade
nipoise. Kijk voor recepten op ah.nl/allerhande.
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
2 pakjes Hollandse nieuwe (a 2 stuks)
1 sjalot, fijngesnipperd
1 schaal geraspte bietjes (400 g)
1 bakje bieslook (25 g)
1 beker creme fralche (200 ml)
2 tl karwijzaad
4 kookringen (0 7 cm) of rond stukje karton
omwikkeld met vershoudfolie
1 Snijd de haring in heel kleine stukjes. Voeg
de sjalot en peper en zout toe aan de haring en
schep om.
2 Zet de kookringen op 4 borden, verdeel de
haring over de kookringen en druk aan. Verdeel
de bietjes erover en druk aan. Houd 8 sprietjes
bieslook apart en snijd de rest fijn. Meng de
bieslook met de creme fraiche en verdeel over de
4 ringen. Bestrooi met het karwijzaad. Verwijder
voorzichtig de kookringen. Snijd de achter-
gehouden bieslook in kleine stukjes. Garneer
elk tartaartje hiermee. Lekker met roggebrood.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
sjalot/ui snipperen.
Bevat p.p. 335 kcal 16 g eiwit 25 g vet
10 g koolhydraten Prijs p.p. 2.60
allerhande 07-2012
