159
fris
fruitiq
watermeloen
met feta
variatie 1:
meloensalade
met munt
variatie 2:
cantaloupemeloen
met geitenkaas
k/JNkX Hij hol,
□s
WaTERMEEOEN
AL RijP? RLOf ER0P.
PAN k°N JE HEM
METEEN ETEN
allerhande 07-2012
TUSSENDOORTJE - 4 PERS. - 10 MIN.
1/2 watermeloen, in parten
1 bakje basilicum (15 g), alleen de blaadjes
1 pakje feta (150 g, Dodoni)
1 potje zongerijpte Taggia olijven
(180 g, AH Excellent), uitgelekt
2 el olijfolie
1 Snijd de meloenparten in 4 gelijke puntjes en
leg ze op een grote schaal.
2 Snijd het basilicum in reepjes en houd wat
achter voor garnering. Breek de feta in stukjes
en meng met de olijven en het basilicum. Verdeel
over de meloen en besprenkel met de olie.
Garneer met de achtergehouden basilicum en
bestrooi met (versgemalen) peper.
Bevat p.p. 270 kcal 8 g eiwit 21 g vet
11 g koolhydraten Prijs p.p. 2.10
Tip Watermeloen kun je, verpakt in vershoudfolie,
circa 2 dagen in de koelkast bewaren.
Gebruik voor een nog kleurrijker en sneller
tussendoortje verse munt en kant-en-klare
meloensalade (bak 300 g).
Gebruik een cantaloupemeloen
en besprenkel met wat honing en
150 g verkruimelde geitenkaas.
