053
Einnasn
frisse slastamp
met ei
voor
elke dag
allerhande 05-2012
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1.2 kg kruimige aardappelen
4 eieren
1 kropsla, gewassen
1 bekertje creme fraiche (125 ml,
AH puur&eerlijk biologisch)
1 zak veldsla (75 g)
1 citroen, schoongeboend
pureestamper
1 Schil de aardappelen. Kook ze in water met
zout in 20 min. gaar. Kook de eieren in 8 min. hard.
2 Scheur het blad van de kropsla grof. Pel de
eieren en snijd in parten.
3 Giet de aardappelen af en stamp met de
pureestamper tot een grove puree. Schep
de creme frafche, kropsla en veldsla erdoor.
Rasp de gele schil van de citroen erbij en
schep door. Breng op smaak met peper en
zout en warm op laag vuur nog 1 min. door.
4 Verdeel de stamppot over 4 borden en
serveer met de eieren.
Ga naar ah.n^allerhande voor het instructiefilmpje
ei koken.
Bevat p.p. 405 kcal 14 g eiwit 16 g vet
48 g koolhydraten Prijs p.p. 1.25
Tip Kruidig tintje: wat fijngesneden bieslook
over de stamppot!
