'ors
i'
vanaf half lull
zomerstoof
met worstjes
KS\
KOMEN SPERZIEBONEN WEER
VAN HOLLANDSE BODEM
saladetip! Sperziebonen zijn natuurlijk bekend van de salade
nigoise, maar ze zijn de basis voor veel meer salades. Meng
voor een Italiaanse variant beetgaar gekookte sperziebonen met
olijfolie, citroensap, knoflook en Parmezaanse kaas naar smaak.
allertiande 06-2012
sperziebonen
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
25 MIN. WACHTTIJD
2 el olijfolie
1 pakje bakbacon (150 g), in reepjes
1 schaal Catalaanse worstjes (270 g)
1 ui, gesnipperd
800 g vastkokende aardappelen
600 g sperziebonen
1 runderbouillontablet
1 bakje platte peterselie (20 g)
1 Verhit de olie in een braadpan en bak de bacon
5 min. Voeg de worstjes toe en bak in 5 min.
rondom bruin. Voeg de ui toe en bak 3 min. mee.
2 Schil ondertussen de aardappelen en snijd in
stukken. Verwijder de steelaanzet van de sperzie
bonen. Voeg de aardappelen, sperziebonen,
het bouillontablet en Vfe liter water toe aan de
worstjes. Breng het geheel aan de took en laat
op laag vuur met de deksel op de pan in 25 min.
gaar stoven. Snijd ondertussen de blaadjes van
de peterselie fijn. Breng de zomerstoof op smaak
met peper en zout, bestrooi met de peterselie
1 en serveer.
Ga naar ah nl/allerhande voor het instructiefilmpje
ui'snipperen.
Bevat p.p. 585 toal 24 g eiwit 35 g vet
40 g koolhydraten Prijs p.p. 2.25
